الصحفية ليزا لينغ تقدم للعالم شيئًا يحتاجه بشدة ، سلسلة وثائقية عن الطعام وتناول الطعام تسلط الضوء على تاريخ الطعام الآسيوي في الولايات المتحدة. Take Out With Lisa Ling ، الذي يتم بثه الآن على HBO Max ، لن يركز فقط على الطعام القادم من شرق آسيا ولكن على تاريخ الهجرة الآسيوية إلى الولايات المتحدة ومساهمات الآسيويين في التاريخ الأمريكي أيضًا.
يأتي العرض في وقت بلغت فيه جرائم الكراهية ضد الآسيويين أعلى مستوياتها على الإطلاق بسبب التحيزات الناشئة عن جائحة COVID-19. من الصعب تخيل أمريكا بدون شاي بوبا والمطاعم الصينية المتوفرة كما هي اليوم ، وتعتزم ليزا لينج إظهار ذلك بالضبط للعالم.يعتزم الصحفي في سي إن إن وشعبة The View ، أن يثبت للجمهور أن آسيا لديها مجموعة متنوعة من الثقافات والمأكولات التي يتم تجاهلها في كثير من الأحيان بسبب الطريقة التي ساعدت بها في جعل الولايات المتحدة الأمريكية بوتقة انصهار الطهي كما هي عليه اليوم. فيما يلي بعض المطاعم التي يمكن للمشاهدين رؤيتها مميزة في سلسلة HBO Max الجديدة ، وكما سيتعلم المرء من الإدخال الأول في هذه القائمة ، فإن هذا المشروع له أهمية عميقة لتاريخ Lisa Ling الشخصي.
7 ليزا لينغ تزور Hop Eat Sing / Hop Sing Sing Palace ، Folsom CA
ليزا لينغ لديها تاريخ عائلي كبير. على الرغم من حقيقة أن جدتها كانت عالمة تلقت تعليمها في كامبريدج وعازفة بيانو رئيسية ، فقد أُجبرت عائلتها على العيش في حظيرة دجاج تم تحويلها في ساكرامنتو ، كاليفورنيا مع توفير المال لفتح مطعمهم الخاص ، Hop Eat Sing ، الذي تم افتتاحه في Folsom، CA وما زالت تعمل حتى يومنا هذا تحت اسمها الجديد Hop Sing Palace.
يزور لينغ المطعم والمطاعم الصينية الأخرى في منطقة ساكرامنتو كاليفورنيا لتسليط الضوء على مساهمات المهاجرين الصينيين في إنشاء كاليفورنيا كدولة.كما أنها تسلط الضوء على التعصب والاضطهاد الذي عانت منه عائلتها أثناء عرض بعض الأطباق اللذيذة.
6 ليزا لينغ تزور أوتوسميان ، بويل هايتس كاليفورنيا
في الحلقة التي سلطت فيها ليزا لينغ الضوء على محنة وتاريخ الأمريكيين اليابانيين ، زارت آخر مطعم ياباني في بويل هايتس ، كاليفورنيا. المطعم مملوك لشركة Yayoi Watanabe ويقدم الأطباق اليابانية الكلاسيكية والمعاصرة. تسلط الحلقة الضوء على موجات الهجرة اليابانية التي استقرت في لوس أنجلوس وتأثيرات قرار الرئيس فرانكلين روزفلت بتدريب الأمريكيين اليابانيين في معسكرات الاعتقال خلال الحرب العالمية الثانية.
5 ليزا لينغ تزور حديقة البنغال ، نيويورك ، نيويورك
بينما لا يتم تصنيف الأطعمة الهندية والبنغلاديشية والبنغالية دائمًا على أنها مطبخ آسيوي ، فقد قامت لينغ عن قصد بتضمين زيارة إلى مطعم بنغالديش البنغال جاردن في عرضها لتسليط الضوء على مشكلة محو هذه الثقافات عند تصنيف المأكولات الآسيوية.افتتح المطعم والد الممثل علاء الدين الله. تضم مدينة نيويورك واحدة من أكثر المجموعات تنوعًا لمجتمعات المهاجرين والمأكولات العالمية في الولايات المتحدة.
4 ليزا لينغ تزور مطبخ كوراي ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي
تروي الحلقة التي تسلط الضوء على المطبخ البنغلاديشي أيضًا قصة مالك المطعم ، نور إي فرحانة رحمان ، الذي تسببت جهوده في إنشاء قسم في تطبيقهم يعترف بالمطبخ البنغلاديشي كفئة. بالنظر إلى حقيقة أن مدينة نيويورك والمناطق المحيطة بها لديها قائمة كبيرة بشكل لا يصدق من خيارات المأكولات العالمية ، فمن العدل أن تنشئ أوبر فئة تعترف بمطعمه ومطاعمه المماثلة.
3 ليزا لينغ تزور ماندو ، واشنطن العاصمة
الطاهية المحترمة Yesoon Lee تسرد قصتها بفضل عرض Lisa Ling الجديد. يُطلق على لي لقب "عرابة الطعام الكوري" ، ولكن قبل 20 عامًا لم يكن بإمكانها العمل إلا في مطعم صيني منخفض التكلفة في أحد المطارات قبل أن تحصل أخيرًا على مكان خاص بها لتقديم المأكولات الكورية.يمكن للمشاهدين سماع قصتها والتعرف على تاريخ الأمريكيين الكوريين في الحلقة 6 من Take Out With Lisa Ling. يسلط البرنامج الضوء أيضًا على حقائق غير معروفة أو تم تجاهلها حول الأمريكيين الآسيويين ، وفي هذه الحلقة ، يعلم Ling المشاهدين أن مقاطعة Fairfax المجاورة بولاية فيرجينيا بها واحدة من أكبر مستوطنات المهاجرين الكوريين في الولايات المتحدة.
2 ليزا لينغ تزور بيتش ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس
تستخدم ليزا لينغ Take Out لتعريف ما كانت ثقافات غير معترف بها في أمريكا وأخرى تم تسليط الضوء عليها هي مطبخ وتاريخ المهاجرين الفلبينيين والأمريكيين الفلبينيين. إذا شاهد المرء العرض ، فسوف يتعلم أن الشعب الفلبيني كان له دور فعال في إنشاء مشهد الطعام الشهير في نيو أورلينز ، في تطوير المأكولات البحرية الشهيرة في المدينة ، وسوف يتعلمون أيضًا معلومات حول تاريخ المجتمع الفلبيني الهائل في نيوأورليانز. اورليانز. يقع Peche على زاوية شارع Magazine ، خارج منطقة New Orleans Warehouse.
1 ليزا لينغ لديها أيضًا متعة في العرض
في حين أن الهدف من العرض أن يكون تعليميًا وغامرًا للجمهور ، إلا أنه لا يتعلق فقط بتاريخ العنصرية المعادية لآسيا والمطبخ الآسيوي الجيد. تستمتع لينغ في العرض أيضًا. في إحدى الحلقات ، كان المشاهدون محظوظين بما يكفي لمشاهدتها وهي تعمل "كيمشيباكس" التي تشبه قطع الويسكي المخلل ولكن مع عصير الكيمتشي بدلاً من عصير المخلل. إذا أراد المعجبون معرفة رد فعلها ، فسيكون من الحكمة مشاهدة العرض.
