اشتهرت كوابيس المطبخ بأخذها للمطابخ التي يتم تشغيلها بشكل مروع وخفقها في الشكل ، وغالبًا ما تقوم بمراجعة كل شيء من الموظفين إلى القائمة. انتمى الكثير من الأشخاص إلى عرض جوردون رامزي ، سواء لأن طعامهم كان مقرفًا أو لأن المطعم كان قذرًا ، والشيء الوحيد الذي يمكن أن يصلح ذلك هو زيارة الطاهي الشهير. تابع المعجبون ، ليس فقط لمشاهدة التحولات ، ولكن لمشاهدة المرات العديدة التي فقد فيها جوردون رامزي أعصابه تمامًا في التعامل مع الأشخاص المعنيين. ومع ذلك ، فقد انتهى عادةً بملاحظة جيدة ، مع استعادة المطعم وحفظ الأعمال ، على الأقل لفترة من الوقت.
حقق العرض نجاحًا كبيرًا ، على الرغم من رفع دعوى قضائية ضد جوردون رامزي بسبب Kitchen Nightmares عدة مرات أثناء العرض وبعده.ليس من المستغرب أن نرى كيف حققوا نسبة نجاح بلغت 21٪ فقط في مساعدة المطاعم بشكل دائم على التحول. يصعب على البعض تجاهل كلام الطاهي الحار وأداء الشتائم ، والبعض لا يستطيع تحمل هذه الحماسة. ومع ذلك ، كان هناك العديد من المطاعم التي عملت مع جوردون لتحويل أعمالهم التعيسة إلى مطاعم لا تصدق ، وغالبًا ما تتلقى معدات جديدة وديكورًا جديدًا وقائمة متجددة. إليك عشرة من أفضل التحولات التي حدثت على الإطلاق في العرض ، سواء كان تغيير القائمة أو إعادة تشكيل منطقة جلوس ضخمة.
10 فلامانجو / التقاطع
كان فلامنغو نيو جيرسي في ورطة كبيرة. من المالك المستبد أديل إلى الديكور الاستوائي الرهيب ، لم يستطع المطعم الحفاظ على العمل. كان المطبخ أسوأ ، مع طعام تم تخزينه ومطهوه بشكل غير صحيح وقائمة كانت عشوائية وانتقائية في أحسن الأحوال. تم إعادة تصميم كل شيء ، من الموضوع إلى المطبخ ، حتى التغيير إلى تسميته The Junction ، كل ذلك أدى إلى Adele غير سعيدة للغاية.ومع ذلك ، فقد لاقت إعادة تسمية العلامة التجارية نجاحًا كبيرًا مع الموظفين والعملاء ، ولفترة من الوقت ، حتى Adele بدت سعيدة. ومع ذلك ، ستبيع Adele المطعم في النهاية بعد عام ، ملقية باللوم على تغييرات Ramsey ، على الرغم من أن المطعم كان ناجحًا منذ ذلك الحين.
9 طاحونة الحجر العجوز
المطعم عبارة عن طاحونة حجرية تم تجديدها في Tuckahoe ، نيويورك ، ولكن بينما كان المبنى رائعًا ، أثبت سحر العمل أنه فقط من الناحية الجمالية. شعر جوردون بالفزع من الطريقة التي عومل بها الموظفون والطعام ، وكان يعلم أنه سيكون من الصعب إقناع المالك دين بتجربة شيء جديد. لقد حقق تجديد القائمة إلى مطعم عادي إلى مطعم ستيك هاوس الوحيد في المنطقة نجاحًا كبيرًا ، حيث تم تحويله وحفظه من الخراب. منذ ذلك الحين ، قام المطعم بتغيير مالكي وأسلوب الطعام ، لكنه لا يزال مفتوحًا حتى اليوم كمطعم إيطالي.
8 ليدو
كانت ليزا المالكة الشابة لمطعم كانت قد اشترته وامتلكته لمدة خمس سنوات.ومع ذلك ، كان الطهاة كسالى ، وكانت هناك دراما لا نهاية لها ، وأنظمة الكمبيوتر عمرها أكثر من ثلاثة عقود وتحتضر. جاء الشيف رامزي ، وقام بتجديد القائمة والموظفين وأنظمة نقاط البيع. تم تغيير منطقة الجلوس أيضًا بين عشية وضحاها ، وإزالة الجدار والحصول على ترتيبات كاملة. أعاد جوردون أيضًا تسمية المطعم ليصبح بارًا للنبيذ ، والذي سيصل إلى نوع جديد من العملاء. أثبت التحول نجاحه ، حيث لا يزال المطعم مفتوحًا ، كما أضافت ليزا خدمات أخرى.
7 مطبخ السيدة جان الجنوبي
كانت السيدة جين اللطيفة ، الجدة مفضلة بشكل كبير منذ اللحظة التي ظهرت فيها في العرض ، لذلك حتى جوردون لم يكن متأكدًا من سبب فشل مطعم بنسلفانيا. كان هذا حتى ذهب للتحقيق ، ووجد مطبخًا كسولًا وغير منظم يقدم الكثير من الطعام على أنه مطبوخ بشكل مفرط وميكروويف. سرعان ما بدأ جوردون العمل على إعداد نظام عمل أفضل ، وتبسيط القائمة ، وحتى إنشاء ضعف المقاعد التي كانت لديهم من قبل.ازدهر المطعم بعد ذلك ، وما زال مفتوحًا حتى يومنا هذا ، على الرغم من أنهم تحركوا على بعد بضعة مبانٍ على الطريق.
6 Guiseppi
خضع مطعم جوزيبي الإيطالي المملوك للعائلة لتحول كبير في كل منطقة ، بما في ذلك العلاقات مع العائلة التي تديره. ساعد جوردون في إصلاح الروابط العائلية ، وتجديد داخل المطعم ، وتحديث القائمة بأطباق طازجة ولذيذة. على الرغم من أنهم عانوا في إعادة الإطلاق ، إلا أنه يبدو أن الشركة ستحظى بمستقبل مشرق أمامهم. ومع ذلك ، لم يأت هذا المستقبل أبدًا ، حيث جاء التحول في الأعمال بعد فوات الأوان وعرقلت عقبات أخرى. بين الاقتصاد والفشل في الحصول على رخصة الخمور اضطر المطعم للإغلاق
5 سبين غزل
يقع هذا المطعم في ولاية كاليفورنيا الجميلة ، وكان جميل المظهر عندما دخل جوردون لأول مرة ، حيث تم تجديده حديثًا.ومع ذلك ، كان الجمال فقط عميقًا في الديكور ، حيث كان الطعام غير صالح للأكل وكان المطبخ مقرفًا وسوء الإدارة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى القائمة الواسعة. ساعد Ramsey في تنظيف كل شيء ، وساعد المالكين على اتخاذ قرار بشأن تحويله إلى مطعم لحوم ، وتنظيم الموظفين. أدى هذا إلى قيام المطعم بتحويل كامل ، ولا يزال مفتوحًا وقويًا.
4كامبانيا
مطعم آخر في نيو جيرسي ، كان المالك جوزيف سيرنيجليا على وشك إغلاق أبوابه قبل وصول جوردون. سرعان ما تراجعت من مطعم ناجح إلى مدينة أشباح في الوقت القصير الذي امتلكه فيه. جميع الموظفين والمالكين طفوليون وغير ناضجين ، وينعكس ذلك على الطعام والخدمة. نعمة التوفير الوحيدة هي أن المطبخ نظيف للغاية ، على الرغم من تعطل العديد من الأجهزة. يساعد Gordon في إعادة تشكيل القائمة ويعطي المطعم بأكمله مظهرًا جديدًا. ساعد هذا في تنشيط العمل ، ولكن بعد عدة سنوات ، تم بيع المطعم ، وانتحر جوزيف بشكل مأساوي بعد فترة وجيزة.
3 سيباستيان
سيباستيان في كاليفورنيا بدا وكأنه موقع رائع لمطعم ، بالقرب من كل من يونيفرسال ستوديوز ووارنر براذرز.ومع ذلك ، فقد فشل ، ويرجع ذلك في الغالب إلى الشيف والمالك سيباستيان ، الذي اشتهر بطرد الناس بناءً على مزاجه يتأرجح. كان الطعام والجماليات مروعة أيضًا ، لذلك كان لدى الشيف رامزي التحدي الذي ينتظره. نجح Gordon في تغيير القائمة والديكور ، مما أعطى المطعم تحولًا جميلًا. لسوء الحظ ، سرعان ما عاد سيباستيان إلى طرقه القديمة وقائمة الطعام القديمة ، وانتهى به الأمر ببيع المطعم بعد أقل من عام على بث الحلقة.
2 جندب
كانت الحانة الأيرلندية في نيو جيرسي في حالة من الفوضى عندما تم استدعاء جوردون للمساعدة. تم إلقاء اللوم على ميتش بسبب كل شيء خطأ أثناء اختبائه في مكتبه. كان الطعام فظيعًا ، وكان المطبخ مثيرًا للاشمئزاز وكان التوتر الأسري بين المالكين واضحًا. يجلب جوردون طاهًا محليًا للمساعدة في تدريب الطهاة ، وإجراء تغييرات على القائمة ، وتحديث الجماليات ، تاركًا المطعم متغيرًا تمامًا.ومع ذلك ، فإن التغييرات لم تجعل المطعم يدوم ، ومنذ ذلك الحين تم بيع المبنى وتغيير المالكين والأنماط عدة مرات على مر السنين.
1 مطعم نينو الإيطالي
مطعم نينو الإيطالي في كاليفورنيا كان مأساة ، قبل وقت طويل من استدعاء جوردون. الابن الأصغر للمالك الأصلي ، نينو ، كان يقود المطعم إلى الأرض ، ويأخذ إخوته معه. كان الطعام والديكور قديمين وكانت نظافة الطعام والمطعم بشكل عام مشكلة كبيرة. ومما زاد الطين بلة ، أن نينو وشقيقه مايكل قاتلوا جوردون في كل خطوة على الطريق ، وقاوموا كل تغيير. أعاد جوردون تجديد القائمة والداخلية بالكامل ، مما جعلها أكثر حداثة وجاذبية. ومع ذلك ، فشل العمل في النهاية ، حيث قام Nino بتغيير التصميم إلى التصميم القديم لإرضاء النظاميين بدلاً من تبني التغيير.
